¡Garbanzos veganos! ¡Gustarán a todos! Flipa con esta receta de mi hermana. Si ya te empieza a apetecer un potaje buenísimo, reconfortante y apto para casi cualquier dieta, no encontrarás otro más fácil. Para llevar en táper, para congelar, o para comer ¡ya!.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos (reservaremos el jugo de los garbanzos)
- 1 cebolla roja pelada y en aros
- Unos dientes de ajo fileteados
- Pimiento verde picado
- Laurel troceado
- Pimienta de cayena
- Sofrito de tomate
- Pimentón dulce
- 1 vasito de agua
- Gírgolas o setas de cardo en juliana (o champiñones, las setas que tengas)
- Aceite de oliva
- Sal
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