A veces no hace falta ir muy lejos para sentirse de vacaciones. Basta con una terraza abierta al puerto, la brisa marina y una cocina que sabe a Mediterráneo… pero con sorpresa. Así es Salicornia, el restaurante del Hotel Honucai en la Colonia de Sant Jordi, que arranca esta temporada con carta renovada, menú entre semana, vermut diario y un Happy Hour que invita a dejarse llevar.
Con vistas al paseo marítimo y una estética luminosa, Salicornia se ha consolidado como uno de los restaurantes más especiales del sur de la isla. Su cocina, basada en producto local y de temporada, fusiona recetas tradicionales mallorquinas con sutiles influencias asiáticas, dando como resultado una propuesta original y honesta que sorprende sin artificios.
La carta renovada de este año incluye platos como el tartar de atún con salsa asiática, la tosta de anguila, el pollo tandoori o clásicos reinterpretados como el tumbet, la sobrasada o la porcella. Todo en equilibrio entre sabor, creatividad y respeto por el origen, sin olvidar opciones vegetarianas y veganas pensadas para paladares diversos.
Una de las principales novedades de esta temporada es el menú entre semana, disponible de lunes a viernes a mediodía. Es la opción perfecta para quienes buscan comer bien en un entorno privilegiado, ya sea en una comida de trabajo o como excusa para escaparse al mar.
Además, todos los días de 12:00 a 13:00 h, Salicornia ofrece la hora del vermut, una propuesta informal que recupera el espíritu del aperitivo mediterráneo. La bebida se acompaña de una pequeña tapa gratuita, como una croqueta o una patata brava, en la terraza con vistas al puerto. Y por la tarde, de 16:00 a 19:00 h, llega la Happy Hour, con cócteles a precio especial y ese ritmo pausado que tanto se agradece.
Salicornia es un lugar al que se vuelve por su cocina, sí, pero también por su luz, su ambiente y ese equilibrio tan difícil de lograr entre lo auténtico y lo actual. Frente al mar, en pleno paseo marítimo de la Colonia de Sant Jordi, Salicornia invita a disfrutar de Mallorca desde el plato, la copa… y el momento.