El Comedor Social Santo Domingo de Málaga y Cesur, centro de Formación Profesional, unieron sus fuerzas para llevar a cabo una comida navideña para personas en situación de vulnerabilidad, en la que los estudiantes de hostelería de Cesur Teatinos demostraron «sus aptitudes y formación culinaria al diseñar y elaborar un menú específico para estas festividades», según informó el centro de FP.
El menú estaba compuesto por rissotto de setas y espárragos, pechuga de pollo rellena de frutos secos y puré de patata a mortero, como segundo plato y, como postre, torrijas caramelizadas y sopa de chocolate blanco. Manuel Durán, profesor de hostelería en Cesur Teatinos, subrayó la importancia de esta iniciativa. "Consideramos fundamental la participación de las empresas en el desafío de construir una sociedad más justa. Buscamos que nuestros alumnos no solo destaquen en aspectos técnicos, sino también en el desarrollo humano, y creemos que iniciativas como esta son cruciales para su formación", explicó.
Cesur indicó que esta colaboración no solo ha proporcionado a los alumnos de hostelería la oportunidad de poner en práctica sus habilidades, «sino que también ha fortalecido los valores de solidaridad y responsabilidad social que Cesur fomenta entre sus estudiantes».
Durán dijo que «es la primera vez que llevamos a cabo una labor así en Málaga, principalmente porque la formación en hostelería es de reciente incorporación en el catálogo de Cesur. Hemos llevado a cabo otras acciones como recogida de alimentos, donaciones de sangre o limpieza de playas, pero nunca nada como preparar un menú para un comedor social. Ha sido todo un reto para los alumnos».
El comedor de Santo Domingo, ubicado en la ciudad de Málaga, abrió sus puertas en 1989 y ha estado brindando asistencia a más de 100 personas diariamente desde el año 2020, a causa de los desafíos generados por la crisis sanitaria y la actual inflación. Damián Lempérez, director del comedor social, expresó su profundo agradecimiento y subrayó el compromiso tanto de su equipo como de los estudiantes de Cesur, con la atención y servicios proporcionados.
Durante la jornada, Lempérez destacó que «es importante dar a conocer este tipo de iniciativas, ya que contribuyen significativamente a visibilizar y apoyar a quienes más lo necesitan, especialmente en fechas tan significativas como estas». Asimismo, subrayó la relevancia de colaboraciones que van más allá de lo académico, desempeñando un papel crucial en el bienestar general de la comunidad.