¡Mis pimientos de piquillo confitados! Vegano y muy sabroso. Hazlos en casa como los profesionales: al estilo de Casa Julián de Tolosa, ¡todo un pil-pil vegetal! ¡caprichazo para mojar pan!
Truco de cocina
Al confitar los pimientos introducimos sabores más profundos y dulces.
Truco aprovechamiento
Los puedes comer así, tal cual, como buenísimo entrante o guarnición, pero si te sobran (cosa que no suele suceder), puedes deshilacharlos y utilizarlos en cualquier sofrito de arroz o de pasta, te sorprenderá el sabor que le aportarán al plato.
Ingredientes
- pimientos de piquillo
- ajos pelados y fileteados
- aceite de oliva
- azúcar morena
- el jugo de los pimientos
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