Mi bizcocho de pan de especias de Navidad

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bizcocho de pan de especias de navidad | Foto: Koldo Royo

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¡Mi bizcocho de especias de Navidad! ¡Con arándanos y chocolate! Prueba y
verás ¡qué jugoso y aromático! Facilísimo, sin robot ni nada, todo a mano, y ¡queda perfecto! Es tal cual la receta de Zara: ojo, no es publicidad, es que compré sus moldes para hacer algo para fiestas, vi que incluían una receta y quise probar (he hecho 2 recetas, ésta y la de bizcocho de leche condensada y chocolate blanco que también encontrarás en mi feed).

Truco de cocina
Si no tienes arándanos, también puedes hacerlo con pasas, higos secos troceados, …

Ingredientes

  • 50 g arándanos deshidratados
  • ralladura 1 naranja
  • 150 g yogur natural
  • 200 g azúcar glass
  • 4 cs leche
  • 125 g mantequilla derretida (y ya fría)
  • 2 huevos
  • pepitas de chocolate
  • 250 g harina
  • 1 cs bicarbonato o levadura de bizcocho
  • canela en polvo
  • nuez moscada en polvo
  • vainilla líquida
  • sal
  • 1 molde con forma de muñeco

Puedes encontrar más contenido como este en mis RRSS: @chefkoldo

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