Llega marzo y, con él, nuevas frutas y verduras de temporada. Aunque hoy en día se puede encontrar casi cualquier variedad durante todo el año, debido a la exportación y superproducción en invernaderos, la mejor opción es optar en la lista de la compra por productos frescos y de temporada. En especial, por tres razones principales: es la opción más saludable (al ir cambiando los alimentos según las estaciones, ayuda a tener una alimentación variada), más barata (suelen ser más económicos, al haber mayor oferta) y más sabrosa (al ser de temporada, se potencia su sabor). Y, por si estas razones no fuesen suficientes, estaremos ayudando, además, a los agricultores locales. Así, te recordamos las frutas y verduras de temporada de este mes de marzo, para que las incluyas en la lista de la compra, asó como algunas ideas de recetas basadas en estos ingredientes.
Frutas
- Kiwi
- Mandarina
- Naranja
- Pomelo
- Fresas
- Limón
- Pera amarilla
- Plátano
- Manzana
- Aguacate
Verduras
- Cebolla
- Alcachofa
- Judías verdes
- Acelga
- Coliflor
- Calabaza
- Espárrago
- Guisantes
- Espárragos
- Lechuga
- Puerro
- Habas
- Col
- Remolacha
Y qué mejor forma de aprovechar estos productos de temporada que elaborando y disfrutando de deliciosos platos. Buñuelos de coliflor, ensalada de espárragos....las verduras de marzo permiten multitud de combinaciones. Destacan las cremas, como la de remolacha, la de puerro con almendras, la de calabaza con zanahoria y la de espinacas; los revueltos, como el de de guisantes con gambas o el de judías con ajos y sobrasada.
En cuanto a las frutas, uno de los placeres de esta temporada son las fresas con nata. Otro de los postres típicos y fáciles son las frutas al horno (como la manzana o la naranja) o los puddings y tartas frutales.