¡Mis soldaditos de pavía con salsa tártara! Prueba este platazo de bacalao rebozado, super crujiente y jugoso, con una refrescante salsa de mayonesa, mostaza y encurtidos.
Ingredientes
Para la salsa tártara
- mayonesa
- mostaza
- pepinillo
- alcaparras
- huevo cocido (se puede poner todo el huevo cocido picado, pero a mí me gusta más sólo utilizar la clara cocida y troceada)
- perejil fresco picado
Para el bacalao
- 250 g harina
- 200 g leche fría
- 50 g agua
- una pizca de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura de bizcocho
- bastones de bacalao salados, ya remojados y desalados en agua fría
- un platito con harina, para rebozar
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