El director de la DO Penedès, Francesc Olivella, presentó este martes ‘Mirant el futur’, en el hotel GPRO Valparaíso. «Una nueva línea basada en los conceptos de sostenibilidad, ecología, territorio DO y categorización, que rigen desde ahora y hacia el futuro», señala Olivella.
Profesionales de la restauración, distribuidores y responsables de compras asistieron a una charla a cargo del Master Wine Álvaro Ribalta.
Posteriormente se realizó una cata de las nuevas categorías, que certifica las elaboraciones de mayor calidad de la DO, vinculadas a una masía centenaria y siguiendo unos estrictos procesos de elaboración, Vi de Mas (Vino de Masía) y Gran Vi de Mas (Gran vino de Masía).