El restaurante danés «Noma», situado en una antigua bodega en Copenhague, fue elegido este martes como el mejor del mundo, en una gala celebrada en Amberes (Bélgica) en la que se hizo pública la lista de los cincuenta mejores establecimientos de 2021, entre ellos seis españoles.
Etxebarri (Vizcaya), quedó en el tercer puesto, mientras que Disfrutar (Barcelona) se hizo con el quinto, seguidos de Mugaritz (San Sebastián) en décimo cuarto, Diverxo (Madrid) en el puesto 20 y Azurmendi (Bilbao), en el 49.
Debido a la pandemia de la covid-19, el último listado que elaboran más de mil expertos independientes del mundo de la gastronomía, entre los que se encuentran cocineros, periodistas y aficionados, se había llevado a cabo en 2019.