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Presentación de un libro sobre 'esclata-sangs'

Joana Aguiló, Nora Lapido, Francesc Sanchís y Teresa Oliver. | Eugenia Planas

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En Born de Llibres se presentó la obra de Antoni Pinya, Joan Carles Salom y Samuel Pinya, L'esclata-sang a les Illes Balears, editado por Lleonard Muntaner. La presentación versó sobre cocina, entorno natural y tradición de las setas en la Isla. Los autores, doctos en el tema, aclararon dudas en el turno de preguntas que formularon los asistentes.

El biólogo Joan Carles Salom cataloga y divulga los bolets de las Balears y ha publicado numerosos artículos sobre micología. Antoni Pinya es profesor de cocina de l'Escola d'Hoteleria y autor de libros sobre gastronomía y setas. Su hijo Samuel, biólogo, es apasionado del mundo de la micología y ha realizado destacados trabajos sobre este tema. Su pasión por el tema y el relato de sus experiencias añadieron atractivo a la obra conjunta.

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