En la escuela de Hostelería de la UIB se celebró el concurso regional de coctelería para barmans «Appelton Estate». Quince barmans de la Isla participaron ante el jurado compuesto por la junta directiva de Barmans de Baleares con su presidente, Juan Villalonga, al frente, y el director general de Appelton, elaborando seis tipos de cócteles: dos de «mai tai», dos de daiquiri y dos de invención propia en los que recurrieron a su capacidad creativa e instinto profesional. Los catadores, excelentes sommeliers, dieron también su veredicto. La mezcla perfecta y el artístico «toque» de sabor alzó vencedor de esta edición a Óscar González con su «Appelton sour».
Concurso regional de coctelería para barmans
Antonio Cladera, Juan Carlos Cortez, Juan Villalonga, Peter Martin, Javier Valdivieso -director general de Appelton-; José Luis Beltramino y Antonio Barea. | Eugenia Planas
E. Planas | Palma |