En la variada lista de la gastronomía mallorquina hay un panecillo que merece estar en el top 10, ese es el 'llonguet'. Este panecillo es típico de Palma y se diferencia por tener forma ovalada y una gran hendidura en el centro, que se debe al plegado, enrollado y corte de la masa antes de hornearlos.
El 'llonguet' puede rellenarse al gusto del comensal. De hecho, en los últimos años los hornos han hecho grandes innovaciones, masa con tinta de calamar, integral y elaborados rellenos. Coincidiendo con la Feria del Llonguet, que se celebra este domingo en Es Pil·larí, ofrecemos algunos de los lugares más populares de Mallorca para degustar este gustoso bocadillo.
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Es Vaixell |
Este pequeño bar situado en el paseo de Es Portixol ofrece un ambiente relajado enfrente del mar. Una de sus especialidades son los 'llonguets', ya que ofrecen una variada carta de bocadillos para todos los gustos. Trempó, jamón serrado serrano con mozzarela, camallot, queso o pollo son algunas de sus variedades.
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Bar Sa Societat |
Este local se inauguró en el año 1933 y se ha convertido en uno de los sitios más emblemáticos de Calvià. En su carta ofrecen pa amb olis, llonguets y platos del día.
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Pastisseria Real |
Esta pastelería y panadería de Palma es especial por su gran variedad de pasteles, pero también lo hacen por la elaboración artesanal de sus panes. En cuanto a los 'llonguets' destacan los elaborados para celiacos y el relleno de algunos de ellos, como estos de frit mallorquí que muestran es sus redes sociales.
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Bon Vent |
Esta terraza situada en la Playa de Palma es una de las más agradables para disfrutar de los atardeceres primaverales. Además de disfrutar de la música y el ambiente relajado ofrecen una carta de variados 'llonguets' y pa amb olis.
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Soda Pop Caffe |
Es una de las cafetería de Palma que más ha innovado con un producto tradicional como es el 'llonguet'. Ofrecen una carta fija de panecillos pero además van incorporando novedades cada semana. Entre sus bocadillos más innovadores está el de salmón ahumado con alioli de lima o el de queso de oveja al vino tinto.
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Café Sibil·la |
Es un café-restaurante situado en una de las calles más céntricas de la ciudad. Destacan por ofrecer una carta elaborada con productos naturales y opciones para veganos. 'Llonguets' de jamón y queso y de camallot con huevo frito son algunas de sus propuestas.
Aquellos que se atrevan a elaborar el 'llonguet' en casa, pueden hacerlo a su gusto y encontrar este tradicional panecillo en muchos hornos artesanales de Palma. Algunos de ellos son Ca Sa Camena, Es Forn de Ca Na Teresa, la pastelería Reina Maria Cristina, entre muchos otros.
Forn d'es Pont en C./Industria.