La fiesta de Sant Antoni es una fecha muy señalada en el calendario mallorquín. Cada año, en la mayoría de pueblos de la Isla, se celebra esta festividad con una mezcla de tradiciones que transforman las calles en un espectáculo de luz, fuego, música y, sobre todo, sabor. Durante estas fiestas, uno de los protagonistas gastronómicos indiscutibles son las espinagadas. Esta especie de empanada, rellena de verduras y carne o pescado, es una delicia culinaria propia de Sa Pobla que ha traspasado las fronteras de su localidad para convertirse en un símbolo de la gastronomía mallorquina durante Sant Antoni.
La espinagada no solo es un elemento central en las fiestas de Sant Antoni, sino también un tema de debate y orgullo entre los mallorquines. La receta original, que combina verduras frescas con carne o pescado en una masa crujiente, ha sido objeto de numerosas variaciones, cada una defendida con pasión por sus creadores y seguidores. Para aquellos interesados en degustarlas, Mallorca ofrece numerosos lugares donde uno puede disfrutar de este delicioso manjar y por ese motivo, presentamos una selección de los mejores hornos de la Isla.
Fornet de la Soca (Plaça de Weyler, 9, Palma). Este horno es famoso por sus espinagadas auténticas y su atmósfera acogedora. Aquí, la tradición se combina con la innovación para ofrecer sabores únicos.
Forn de Sant Francesc (Sant Francesc, 126 de Inca). Conocido por su masa crujiente y su relleno generoso, este horno es un destino obligado para los amantes de la buena comida.
Forn de Ca na Cati (Josep Darder Metge, 5; Plaça de Cort, 2; Oms, 34, de Palma). Estos establecimientos tienen espinagadas de lomo y mussola, ofreciendo opciones para todos los gustos.
Ca n'Amer (Mossèn Galmés, 76, Sant Llorenç des Cardassar). En este lugar, la espinagada se convierte en una experiencia gastronómica completa, con ingredientes de la más alta calidad.
Casa Miss (Plaça de la Constitució, 3, Sa Pobla). Siendo de la localidad originaria de las espinagadas, Casa Miss ofrece una versión muy tradicional y respetada de este plato.
Horno Reina María Cristina (Reina Maria Cristina, 69, Palma). Las espinagadas de este horno son conocidas son por su calidad, generosidad y el toque tan pobler que le ponen.
La fiesta de Sant Antoni en Mallorca es una celebración que se vive con mucha intensidad y emoción. Las espinagadas son un símbolo de esta festividad, un plato que encapsula el espíritu de la isla y su gente. Así que, ya sea en un horno local o en medio de un fogueró en la calle, no pierdas la oportunidad de disfrutar de esta empanadas mallorquina durante estas fiestas de Sant Antoni.