Con la llegada del mes de mayo es hora de esquilar. Actualmente, se realiza con maquinaria eléctrica pero antiguamente se utilizaban tijeras. Para recordar esta tradición, anualmente, en el núcleo de es Llombards se lleva a cabo una demostración.
Unos cuarenta tonedors se reunieron en el campo de fútbol para mostrar cómo se esquila con tijeras al más puro estilo antiguo. Los mayores son los primeros en comenzar pero luego los más jóvenes toman el relevo.
Gente de toda la comarca y de todas las edades asistieron a esta fiesta, así como extranjeros, para conocer de cerca el arte de esquilar con tijeras. Finalmente, a partir de las 13.30 horas, como cada año, unas 500 personas disfrutaron del tradicional almuerzo de paella.