Jaime Domènech Coll, fundador de la empresa fabricante de galletas Quely, falleció en la madrugada de ayer a la edad de 78 años. Su funeral se oficiará mañana miércoles en la iglesia parroquial de Santa Maria la Major de Inca. Jaime Domènech, el mayor de cuatro hermanos, fundó la empresa Quely a principios de la década de los cincuenta. Transformó así el horno familiar de Can Guixe en una próspera industria galletera. Comenzó de manera artesanal con la fabricación de las conocidas galletas de Inca y galletas María y ha ido evolucionando hasta convertirse en una empresa de última generación adaptada a las tecnologías más modernas que cuenta hoy en día con una importante proyección internacional. Hacía aproximadamente 10 años que Jaime Domènech Coll se había retirado y vivía en la finca de Son Llobera, en Escorca. Sus hijos y sobrinos, hijos de su hermano Gabriel, son ahora los encargados de sacar adelante el negocio, que conocen de primera mano desde su incorporación a la empresa hace varios años.
Jaime Domènech Coll fue además conocido en su ciudad natal de Inca entre otros motivos como fundador del Motoclub de Inca y vicepresidente del club deportivo Constancia en la época de Andreu Bestard. También participó en la política municipal e insular como regidor del Ajuntament d'Inca y posteriormente como conseller de Cultura del Consell de Mallorca tras las primeras elecciones democráticas del año 1979. Jaime Domènech Coll fue impulsor y cofundador del diario «El Día de Baleares» en 1980. Su trayectoria fue reconocida con el siurell de plata que entrega Ultima Hora.