La cesta de la compra sigue subiendo. Lo hizo en Baleares el pasado mes de marzo casi un 1 por ciento, situando el IPC al 3,4 por ciento, una moderación que llega por la bajada del precio de electricidad y los carburantes, pero que de momento en nada repercute en los alimentos. Así el precio de estos y de las bebidas no alcohólicas subieron un 16,5 % en marzo en comparación con el mismo mes de 2022, una décima por debajo de la del mes anterior, según el Índice de Precios de Consumo (IPC) difundido este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
Y todo ello, a pesar de la rebaja o eliminación del IVA a algunos productos básicos. En marzo destacan subidas que llegan al 50,4 % en el caso del azúcar, el 37,7 % para la mantequilla, el 32,1 % para el aceite de oliva o del 30,8 % para la leche entera. También siguen al alza las legumbres y hortalizas, un 27,8 %; las harinas, un 24,9 %, o los huevos, un 24,5 %.
En la siguiente tabla puede ver un resumen de la subida de algunos de esos productos, tanto en la variación mensual de febrero a marzo, como la variación en el último año.
| Alimentos | Variación mensual (%) | Variación anual (%) |
| Cereales y derivados | 0,4 | 22,8 |
| Pan | 0,4 | 13,4 |
| Carne de vacuno | 0,5 | 13,1 |
| Carne de ovino | -0,4 | 10,3 |
| Carne de porcino | 4,5 | 19,6 |
| Carne de ave | 0,1 | 12,2 |
| Otras carnes | 0,4 | 13,3 |
| Pescado fresco y congelado | 0,2 | 7,2 |
| Crustáceos, Crustáceos, moluscos y preparados de pescado | 1,0 | 11,6 |
| Huevos | 1,5 | 24,5 |
| Leche | 0,1 | 30,4 |
| Productos lácteos | 0,3 | 20,6 |
| Aceites y grasas | 0,6 | 28,1 |
| Frutas frescas | -0,2 | 5,6 |
| Frutas en conserva y frutos secos | 0,8 | 6,7 |
| Legumbres y hortalizas frescas | 5,7 | 27,8 |
| Preparados de legumbres y hortalizas | 1,0 | 15 |
| Patatas y sus preparados | 1,4 | 19,7 |
| Café, cacao e infusiones | 1,2 | 11,5 |
| Azúcar | 0,0 | 50,4 |
| Otros preparados alimenticios | 2,1 | 17,6 |
| Agua mineral, refrescos y zumos | 0,6 | 16,3 |
| Bebidas alcohólicas | 1,5 | 10,7 |
| Tabaco | 0,0 | 6,9 |