Vuelta al cole 2022

Comedores escolares y niños veganos: una asignatura pendiente en Baleares

El decreto por el que se rigen los comedores de los colegios públicos de las islas solo contempla adaptaciones por motivos de salud o culturales

comedores escolares

Baleares no contempla la opción de menús veganos en los comedores | Foto: R.L.

| Palma |

La vuelta al cole ha abierto el debate sobre la obligatoriedad de los centros educativos de ofrecer una opción vegana o vegetariana en los comedores escolares. Una opción que de cada año pasa a ser más demandada por parte de algunas familias, a pesar de que actualmente no existe una normativa a nivel nacional, ni local en el caso de Baleares, que obligue a los centros a ofertar este tipo de menús. Las escuelas se resisten todavía a adaptarse a esta nueva realidad, presente en la sociedad y se escudan en la baja demanda y en la imposibilidad de cocinar tantas opciones.

«Debería ofrecerse como una opción disponible para cualquier niño y niña que así lo desee, ya sea por motivos éticos, convicciones medioambientales e incluso también por cuestiones religiosas. En España entre un 30 y 50 % de las personas son intolerantes a la lactosa y la alergia a la leche de vaca es la forma más común de alergia alimentaria en los niños. De manera que las leches vegetales ofrecen una alternativa nutritiva para las personas, incluidos los niños, con estos problemas de salud», asegura Verónica Larco, responsable de comunicación de ProVeg España. A pesar de ser una demanda creciente por parte de las familias, Baleares todavía no cuenta con esta opción en sus centros. Según el registro de la asociación Familias Unidas por un Menú Vegano Escolar (FEUMVE) en las Islas solo ofrece la opción de menú vegano un colegio público, el CEIP Pere Rosselló de Alaró. Sin embargo, la idea si que empieza a coger fuerza en muchas escoletas y guarderías privadas.

Por su parte, a diferencia de otras comunidades como pueden ser el País Vasco, la Conselleria d'Educació no contempla de cara al próximo curso introducir por ley esta opción en los centros escolares. La resolución del Butlletí Oficial de les Illes Balears (BOIB) por a cual se fijan los criterios que se deben seguir en los comedores señala que «el menú escolar debe ser único para todos los comensales, excepto en casos excepcionales y justificados apreciados por el centro educativo». En cuanto a las excepciones aclara que «la empresa que gestione el comedor debe elaborar un menú especial, del mismo precio que el normal, para los usuarios que tengan que seguir una dieta especial por causas médicas (diabetes, alergia a distintos alimentos, intolerancia en el gluten, etc.) acreditadas mediante un certificado médico oficial». Y añaden una excepción siempre y cuando se trate de motivos religiosos: «Las empresas también estarán en disposición de proveer menús adaptados cuando, por razones culturales, se motive la exclusión de un tipo de alimento o cuando se necesite, esporádicamente, una dieta de régimen».

La demanda del veganismo viene de atrás, ya que la FEUMVE elaboró en 2020 un informe con la información que habían encontrado sobre la idoneidad de la inclusión de la opción vegana en los comedores escolares, apoyándose en ejemplos de otros países, como es el caso de Portugal, que fue el primero en establecer por ley la obligatoriedad de las opciones veganas en los comedores escolares de colegios públicos y también en hospitales y cárceles. «Los beneficios son varios y de diferentes índoles. Por un lado está la inclusión de todos aquellos niños niños y niñas, un factor importantísimo en edad escolar, y a su vez, se facilitaría la conciliación familiar, ya que actualmente las familias que no disponen de menús vegetales en los colegios se ven obligadas a no dejar a sus hijos e hijas en el comedor, provocando desplazamientos, reducciones de jornada no deseadas, tener que recurrir a abuelos, etc. Por otro lado, no podemos obviar los beneficios medioambientales. La producción de alimentación vegetal consume menos recursos naturales y emite también menos gases de efecto invernadero», explican desde el asociación por la concienciación alimentaria.

Los padres y madres defensores de la iniciativa consideran que un menú que no se sustenta en motivos religiosos o de salud, pero que tiene fuertes motivos éticos resulta igual de respetable y necesario. Recuerdan que la evidencia científica confirma que lo importante de una dieta en menores es que sea saludable, y que las veganas son perfectamente válidas en todas las etapas, incluida la infancia y la adolescencia. «Hemos recibido unas cuantas peticiones de ayuda y asesoramiento, tanto de asociaciones como de padres y madres, ya que poder dejar o no a tu hijo/a en el comedor escolar es un factor condicionante en la vida familiar y en la del niño o niña. El problema viene cuando no podemos asistir a todas las familias, ya que la gestión de los comedores escolares no es algo centralizado desde el Gobierno, depende de cada comunidad autónoma e incluso de cada colegio, del servicio de catering que tengan o de si se trata de una cocina interna, sin contar con los colegios privados que también se regulan de manera distinta», dicen desde ProVeg. Por su parte, FAPA Mallorca asegura no haber recibido de momento ninguna queja o problemática de esta índole.

El debate sobre los comedores va más allá de las escuelas y ha llegado hasta el Congreso de los Diputados, en 2020 se aprobó una enmienda a los Presupuestos Generales del Estado presentada por Más País – Equo para incluir las opciones veganas en los comedores de los centros públicos. Sin embargo, la obligatoriedad inicial se rebajó finalmente a una puerta abierta para que se fomentaran estas opciones. A día de hoy, solo algunos pocos centros se muestran receptivos a las demandas de las familias e intentan acompañarlas, pero la mayoría se escudan en la baja demanda y en la imposibilidad de cocinar varios tipos de menús en las cocinas de un colegio.

El apunte

‘Leche’ vegetal: el pequeño gran paso al que aspiran

Las leches vegetales de cada vez ganan más terreno a la de vaca. Por este motivo, la organización internacional vegana ProVeg hizo en julio campaña para que la Comisión Europea (CE) incluya estas bebidas en su programa de subvención de frutas, verduras y leche en los centros educativos de la Unión Europea (UE). Según argumentan deben ser una opción para quien no quiera leche de vaca y además suponen una producción y un consumo más sostenibles. La consulta se cerró en julio, pero tras el verano, la CE seguirá revisando el programa. En caso de conseguirse, sería un pequeño gran paso para el colectivo.

44 comentarios

Vecino Vecino | Hace más de 2 años

CiclistaUsted está confundido. Una dieta vegana, no es lo mismo que una dieta vegetariana.

Moncho Moncho | Hace más de 2 años

Ciclista"...no sería difícil.." Suprima TODO esto y no parece fácil. Carne roja y de ave Pescado y otros animales marinos Lácteos Huevos Miel Ingredientes de origen animal como la gelatina, la lactosa, el suero de leche, la goma laca, el carmín y los ácidos grasos omega 3 derivados del pescado.

user Ciclista | Hace más de 2 años

Una dieta equilibrada es aquella que contiene proteínas, hidratos de carbona y un corto tanto de grasas saludables. Se puede conseguir de manera vegana o no. Lo que no es saludable es comer carne 7 días a la semana, por eso no debería ser difícil ofrecer un menú vegano en la escuela. Si los niños comieran realmente una dieta equilibrada, solo se serviría carne 2 o 3 días a la semana, y por lo tanto solo sería necesario ofrecer una alternativa vegana los otros 2 o 3 días. No olvidemos que España está en la cima de obesidad infantil en Europa, con un 40% de niños con obesidad!

user elantonio | Hace más de 2 años

No podemos hacer tantísimas excepciones, no le puedes pedir al profesor que solo le expliqué los temas que la familia les gusta, tampoco puedes decirle al nutricionista lo que tiene que que hacer. Desde que todos somos cuñados todos sabemos de todo y mucho

user Rusaantiputin | Hace más de 2 años

Somos veganos y el colegio (concertado) ofrece un menu vegano y completo para mi hija. Dejad de juzgar, si a los musulmanes no les dan cerdo por creencia en un "dios" nosotros tenemos derecho de no querer comer cadaveros de macro granjas.

user Victor Octavio | Hace más de 2 años

PJBRNo nacemos con gafas pero mucha gente sin ellas hasta podría perder la vida o no podria hacer según que actividades. No solemos nacer con malformaciones pero sin intervenciones quirúrgicas para corregir anomalías sobrevenidas viviríamos menos. Lo que no es natural es consumir drogas para experimentar nuevas sensaciones.

user La Tina | Hace más de 2 años

El colegio está para educar. Si hay comedor es para facilitar cosas a la padres. Si no les va la dieta - que suele ser saludable y variada! - que se organicen de otra forma. Para alumnos con alergias genial - pero todo el resto es fanatismo. Aparte que vegano no es bueno, falta nutrientes y contiene azúcares escondidos. Pero eso es otro debate. Repito el cole da enseñanza, no puede estar detrás si bocata de jamón y si comparten - madre mía - ya están en tantas cosas. A esquivar coca cola y patéticas y más actividad física ya sería un gran paso POR PARTE DE LOS PADRES

user alexunder | Hace más de 2 años

@toni simplemente, bravo!

Vaya !! Vaya !! | Hace más de 2 años

Niño vegano !!! No creo que sea decisión suya. El niño tiene que comer de todo. Cuando sea mayor ya decidirá qué tipo de alimentación quiere. Me cuesta creer que los padres impongan a sus hijos un régimen vegano… y más en periodo de crecimiento. …. Sería un sin sentido.

user Bunyol Foradat | Hace más de 2 años

No hay nada mas cansino que un vegano. Cada 10 minutos como mucho deben manifestar o hacer referencia a su condicion vegana.

user Javi Garcia | Hace más de 2 años

Un vegano tampoco es muy complicado en España ,lo increíble fue un día que me pidieron no poner jamón en el bocadillo de mi hijo porque les ofrecía a los niños musulmanes….con toda su bondad mi hijo ofrecía un trozo de bocadillo a los niños y estos se lo comían ,cuando los padres se enteraros fueron a montar el pollo al colegio,para evitar problemas los profesores me dieron dos opciones,que mi hijo no ofreciera de su bocadillo o evitar los embutidos,me dijeron que el bocadillo de atún era más sano…..

user Toñitos | Hace más de 2 años

Vaya sociedad, se va al abismo. Nos van a gobernar los sectarios. Quizá ya han empezado... Está claro que hay mucha gente trastornada.

user Mallorqui_de_Mallorca | Hace más de 2 años

Quan jo anava a escola (EGB) hi podía haver un alumna/e amb sobrepes a cada aula ...i no hi havia tanta dieta alternativa com ara. Avui en dia els nivells d'obessitat infantil fan por. I no sabem lo que és berenar d'un bocata ni jugar a n'es carrer i arribar suats a casa. El món sen va a norris ...

user afb | Hace más de 2 años

El ser humano es omnívoro. Comer sólo carne o prescindir totalmente de ella es antinatural. En los colegios sólo deberían hacer menús especiales para niños diabéticos, celíacos o con alguna otra alergia. La religión, que se la dejen en casa. No hay que privar a la mayoría de los alumnos de que un día puedan comer unas chuletas de cerdo o unas judías salteadas con jamón serrano porque al resto se lo prohiben sus creencias.

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

Ecto1Exacto,seguimos igual,comiendo lo mismo de siempre y se benedfician las grandes industrias....al gobierno no le interesa una persona u niño saludable,no generá dinero de las enfermedades

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

loloszEl niño nace vegetariano....o le das carne nada más nacer?

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

CrashOverrideNo son creencias ,son hechos refutados, y cada vez más y más,por eso se tienen que adaptar...si tienes a los marines de U.S.A comiendo vegetariano para obtener una mejora fisicamente.

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

Comunismo o LibertadTu me diras,hay un ejemplo muy básico,por ha un niño en el centro ,una manzana y un conejo,que comerá primero?

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

JoanotEnferma es como se queda la sociedad por seguir comiendo como se esta comiendo hoy en día ,siendo inviable la manera de comer que ha cambiado a peor,(ayer descubrí que al cerdo le dan de comer plástico )

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

NicknameSi totalmente,bien plaificado obviamente,pero para eso hay que hacer un esfuerzo diario.

Nikkys McFly Mallorca Virtuality | Hace más de 2 años

Antes de escribir leed un poco y obtengan más información al respecto,el niño crecerá bien y normal con una dieta vegana bien planificada,esto es sencillo,pero los padres lo quieren hacer el esfuerzo para ello,simple y eficaz es la dieta vegana. El menú es saludable?? no se yo,los datos esta ahí,solo hace falta buscar un poco de información y darse cueta que la dieta mediterranea ya ni existe,les damos más e incluso peor comida a nuestros niños hoy en día...después los locos somos los veganos,

user Sofi | Hace más de 2 años

Según los pediatras es malo para un niño privarlo de los distintos nutrientes que conforman una alimentación de ese tipo.Pero claro a un padre de hoy en día le vas tú a decir que no lo sabe todo y es perfecto?.Estas generaciones se pasan de listillos

user Quasimodo. | Hace más de 2 años

Un niño necesita comer de todo, carne, pescado, verduras, huevos, leche. Cuando sea mayor él ya decidirá lo que quiere o no comer. Cada día más tontos.

user Mallorqui_de_Mallorca | Hace más de 2 años

NicknameÉs una imposició paternal, no una elecció de la criatura.

user Mallorqui_de_Mallorca | Hace más de 2 años

Tararí que te viJa fa molts anys que hi ha menú SENSE PORC.

user Enlloc | Hace más de 2 años

Si los padres no son nutricionista o no tienen contratado a uno, es una temeridad. Un adulto se alimenta para subsistir. Un niño se alimenta para subsistir y para crecer! Suplementen con B12 si no van a pagar a un profesional.

Alma en pena Don Vito | Hace más de 2 años

Niños veganos ?? estamos locos o qué ?

Martí Tacó Martí Tacó | Hace más de 2 años

Quien lo quiera, que lo pague.

user Mallorqui_de_Mallorca | Hace más de 2 años

Puc entendre l'adaptació del menú per temes mèdics (innegociable) i per temes religiosos, ara bé, aquestes modes superguais com a que sobren a segons quins entorns. Els que anàrem a EGB, quan quedàvem a menjador era per no passar fam, ens alimentàven i punt. Low cost i a correr. No com ara que són menús estructurats, equilibrats i supervisats per nuricionistes i institucions públiques competents. Hem arribat a un punt on tenim la pell massa fina, tot són drets i cap deure. En fin, el món s'en va a la merd...

user Nickname | Hace más de 2 años

Desde el punto de vista de una persona que no ko es nutricionista, mi pregunta sería la siguiente. ¿Es viable nutricionalmente, para su salud y crecimiento, que un niño sea végano?

Tararí que te vi Tararí que te vi | Hace más de 2 años

Siempre que los menús sean saludables y equilibrados, el resto de parámetros, que son creencias personales, básicamente, deberían buscar alternativas, que no entorpezcan el trabajo del centro. No sé si, la mayoría de centros, disponen de personal suficiente, para atender todas las demandas, que nada tienen que ver con aspectos importantes, hablando de salud y alimentación. Lo próximo será exigir demandas según creencias religiosas, que viene a ser lo mismo.

user Joanot | Hace más de 2 años

Niños veganos?? Es evidente que esta sociedad esta enferma y como todos los enfermos morira. Niño vegano y sus carencias las curan con pastillas..

user Comunismo o Libertad | Hace más de 2 años

No hay niños veganos, hay padres veganos. Igual que no hay niños que no “pueden”comer cerdo.

user CrashOverride | Hace más de 2 años

Si el menú es saludable, sólo se debería adaptar por razones de salud. Las ideologías y creencias cada cual en su casa. Cada alternativa de menú nos cuesta dinero público para que luego coman tres niños porqué sus padres son seres de luz.

user lolosz | Hace más de 2 años

Los niños no deberían ser vegetarianos. Hablen con pediatras y dejen de hacer el majadero con sus hijos. El wokismo es terrible….

Som i Serem Som i Serem | Hace más de 2 años

Patates

user Ecto1 | Hace más de 2 años

Antes deberían empezar por eliminar el azúcar de los colegios, es una vergüenza que todavía haya colegios que dan un paquete de chiquilin y un laccao para que los niños (de 1 a 3 años) merienden. Y cuando te quejas te inviten a cambiarte de centro.

user Juanjo | Hace más de 2 años

Ni por motivos religiosos ni vegano ni vegetariano!!! Se come de todo y el que no quiera pues que se lo traiga de su casa!!!

Gori_House Gori_House | Hace más de 2 años

Respeto al máximo la diversidad en TODO. Desde la elección de un tipo de menú, pasando por la diversidad sexual o religiosa. El problema, bajo mi punto de vista, es que estamos educando en la diferencia, y así creo que es difícil que lleguemos a ser tratados por igual. El menú ha de ser sano y equilibrado, PUNTO. Una cosa es tener algún tipo de intolerancia, y otra muy distinta es el capeicho de los padres. Ni menús de Cuaresma, ni Kosher, ni Halal, ni Vegano. El menú es sano, equilibrado, de kilometro cero si es posible, y sabroso. Y como esto, todo lo demás. No merece más respeto un gay, un bisexual, una persona trans, un inmigrante, un persona de una raza o de otra..... El único respeto es a la persona, sin importar si es igual, parecida o completamente diferente a una mayoría. RESPETO POR IGUAL, NO RESPETO POR LA DIFERENCIA.

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