Los platos que presentarán los jóvenes alumnos de la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears y la Escola d'Hoteleria Guillem Colom de Sóller en la Mostra de Cuina fueron degustados ayer en el transcurso de una comida celebrada en la Escola d'Hoteleria de Palma. También fueron presentados las especialidades de los restaurantes Koldo Royo y Brunello de Palma.
Al acto asistieron el rector de la UIB, Avel.lí Blasco; la directora de la Escola d'Hoteleria, Mª Antònia García; los vicerrectores Biel Moyá y Esperanza Munar; el gerente del centro, Juanjo Galmés, y el presidente de Restauració, Toni Mas.
Los chefs Arsenio Fuentes, Miguel Estarellas, Javier Massetani, y Juan Vich salieron a explicar sus creaciones culinarias a los comensales .
Amalia Estabén