Fabián Melamet, profesor de la Universidad de La Plata y experto en trastornos alimentarios, impartió ayer una conferencia en la Clínica Capistrano sobre «Bulimia y Anorexia», «dos patologías que sólo padecen los países occidentales y que afectan a veinte mujeres por cada hombre». Melamet respaldó las declaraciones de José María Vázquez, director de la Clínica Capistrano, sobre «el aumento en los últimos años de este tipo de adicciones que, si son graves, pueden llevar a la muerte».
Según un estudio de la Asociación de Psiquiatría de Nueva York, «el 16 por ciento de los jóvenes sufre trastornos alimentarios, bien sea anorexia, bulimia u obesidad». Estos datos, según Melamet, «son extrapolables en la actualidad a Balears, como lugar occidentalizado donde hay un exceso de alimento». La Clínica Capistrano ha abierto en cinco años y medio 4.000 historias clínicas por anorexia o bulimia. «En Estados Unidos las empresas dedicadas al adelgazamiento ganan 30.000 millones de dólares. Hay fuertes intereses para que determinadas leyes no prosperen», afirma Melamet.