"¿Cuál ha sido su relación con la cultura?
"En 1946, mi hermano Gabriel y yo fuimos los fundadores de Libros
Ereso. Y ya en los años cincuenta, con los hermanos Canals, creé la
Editorial Clumba, que editó libros como «La fe triunfante»,
«Historia de la Dragonera» o «Cançoneret de Nadal». En general,
eran libros relacionados con Mallorca. En cuanto a la música, me
gusta, pero no es mi pasión.
"¿Cómo se inició su trabajo en favor de la conservación
de los molinos?
"Entré en la Associació Amics dels
Molins cuando me jubilé. Sustituí a mi hermano Gabriel en la
presidencia de la misma. Fue él quien me metió esta curolla. Siendo
secretario me encargaron un inventario sobre los molinos harineros
de viento.
"Y ahora, ¿cuál es su labor?
"En la
actualidad, como presidente, le he dado a la asociación un impulso
enorme. He acudido a jornadas sobre el tema de los molinos en
Santiago de Compostela, Tarrasa y Cuenca. Además, la asociación ha
recibido el Premio Europa Nostra 1995 en La Haya, y la World
Monuments Fundation de Nueva York nos incluyó, gracias a un dossier
nuestro, en la lista de los 100 monumentos del mundo que es preciso
conservar y restaurar.
"También es usted vicepresidente de la Cofradía
Internacional del Arroz en Mallorca...
"Mire, ante
un arroz seco mallorquín hay que descubrirse. Aunque también me
gustan el tumbet, los escaldums, y los crespells. En cuanto al
vino, me quedo con el vino tinto de Rioja (y si es reserva,
mejor).
"A la altura de sus ochenta años, ¿cómo ve nuestro país
hoy?
"Me preocupa que una institución tan
fundamental en España como es la familia esté viviendo momentos de
crisis. Aun así, soy una persona optimista y creo que todo tiene
solución.