La Diputación Provincial de Huesca, en colaboración con la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, celebrará su Mercado Itinerante de la Trufa, y en paralelo con el ubicado en Graus, en el Hotel Pedro I de Aragón en dos intensas jornadas, 17 y 18 de febrero, en las que se promocionará el «oro negro» de la comunidad, junto a otros productos pirenaicos y oscenses.
El diputado delegado de Desarrollo, José Cebollero, ha explicado que la cita «pretende promocionar y divulgar los valores de la trufa de Aragón», han indicado desde la institución provincial.
«Más allá del aspecto comercial, la finalidad es exponer a los consumidores de Huesca y visitantes las cualidades organolépticas y saludables del hongo más preciado de los campos pirenaicos», ha apuntado.