Coca de pimientos rojos con Oli de Mallorca D.O.

Ingredientes
- 250 ml. (1 vaso) d’Oli de Mallorca
- 250 ml. de cerveza
- 5 o 6 pimientos rojos grandes
- Harina de Mallorca, la que admita (aprox.500 gr.)
- Sal

Preparación
En un bol se vierte la cerveza, el aceite y la sal y se mezcla. Se añade la harina poco a poco, hasta que la masa  no se pegue en las manos. Se trocean los pimientos y se aliña con aceite y sal. En una bandeja de horno, previamente untada con aceite,  se extiende la masa lo más fina posible. Se pone los pimientos encima de la masa y se introduce en el horno a 180º aproximadamente (1h y 50 min.) NOTA: Se pueden sustituir los pimientos por trampó.