Ingredientes
1kg de tomate cor de bou
150g pan payés blanco
150ml Oli de Mallorca
1 diente de ajo
4 huevos cocidos picados
80g jamón ibérico picado
1 cucharadita de sal
Elaboración
1. Cortamos el tomate, añadimos sal y trituramos junto al diente de ajo.
2. Incorporamos el pan cortado y trituramos de nuevo.
3. Añadimos el aceite Oli de Mallorca, volvemos a triturar y pasamos por el colador para que nos quede suave al paladar.
4. Servimos en un recipiente hondo y lo servimos añadiendo el huevo picado, el jamón picado y un chorrito de aceite Oli de Mallorca.