El cantante Justin Bieber y su esposa Hailey Bieber han disfrutado de cinco días en Mallorca, una estancia en la que la modelo y empresaria ha presentado un nuevo producto de su marca de cosméticos Rhode. Para este exclusivo evento, que reunió a numerosos influencers del sector, Hailey confió en las elaboraciones de una famosa pastelería de Mallorca: Lluís Pérez Pastisser. Ubicada en pleno centro de Palma, sus croissants son considerados unos de los mejores de la isla.
Los asistentes a la presentación tuvieron la oportunidad de degustar algunas de las creaciones más destacadas del reconocido pastelero mallorquín, quien se ha especializado en la creación de postres delicados y sofisticados. Entre las propuestas que pudieron probar los invitados destacaron especialmente las delicatessen de chocolate y limón. La elección de esta pastelería para un evento de tal calibre no resulta sorprendente, considerando la trayectoria profesional y los numerosos reconocimientos obtenidos por su propietario a lo largo de los últimos años.
Desde que abrió sus puertas en 2015, este establecimiento se ha convertido en un referente gastronómico tanto para los residentes de Palma como para los turistas que visitan la capital balear. El currículum de Lluís Pérez está repleto de galardones que avalan su maestría en el arte de la pastelería. En 2016 fue nombrado Pastelero del Año de las Islas Baleares, un reconocimiento que marcó un punto de inflexión en su carrera profesional. A este premio se suman otros méritos como la Excelencia Académica obtenida durante su posgrado de Alta Cocina en la prestigiosa Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
Su talento para trabajar el chocolate le valió el Premio a la Mejor Pieza de Chocolate Internacional en el Museo de Chocolate de Barcelona, consolidando su reputación más allá de las fronteras insulares. Además, en 2018 fue finalista en el concurso nacional Pastelero Revelación, lo que le permitió darse a conocer en el panorama gastronómico español. La calidad de sus elaboraciones ha sido reconocida por publicaciones especializadas del sector. Actualmente, la pastelería de Lluís Pérez figura en el top 10 de pastelerías imprescindibles según la revista Dulcypas. También aparece en el top 10 de desayunos de la edición española de la revista Architectural Digest y en el top 3 de pastelerías del momento según la Guía Repsol España.
Ubicada en la calle Bonaire, número 14, en pleno centro histórico de Palma, la pastelería de Lluís Pérez abrió sus puertas en 2015 y desde entonces se ha convertido en un referente gastronómico de la capital balear. Su ubicación privilegiada, a escasos metros de las principales atracciones turísticas de la ciudad, ha contribuido a su popularidad tanto entre los residentes como entre los visitantes. El establecimiento destaca por ofrecer café de autor de la más alta calidad, acompañado de una cuidada selección de dulces artesanales elaborados diariamente con ingredientes frescos y de proximidad.
Entre sus especialidades más demandadas se encuentran los pasteles de chocolate, avellanas, albaricoque, limón y queso, todos ellos elaborados siguiendo recetas tradicionales con un toque de innovación. Sin embargo, si hay algo por lo que la pastelería de Lluís Pérez ha adquirido fama internacional son sus croissants rellenos, considerados entre los mejores de la isla. La técnica depurada, la selección de las mejores materias primas y el respeto por los procesos artesanales convierten estas piezas de bollería en auténticas obras de arte gastronómicas. Además de los croissants, su sección de brioches incluye rosquillas y palmeras elaboradas siguiendo el mismo estándar de excelencia.
Pues lo hacen todo muy bueno. Y van muchos mallorquines...