Mi burgerchofa de ternera con queso

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burgerchofa de ternera con queso | Foto: Koldo Royo

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¡Mi burgerchofa de ternera con queso! Vas a flipar con lo sabrosas que quedan estas alcachofas rellenas…como una hamburguesa muy jugosa y ligera.

Ingredientes

  • 5 alcachofas peladas y ligeramente vaciadas en el interior
  • sal

Para el relleno

  • 1 zanahoria grande, pelada y picada pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño, sin tallo ni pepitas, picado pequeño
  • 1 cebolleta picada fina
  • 1 cs tomillo
  • 1 cp ajo seco en polvo
  • 1 cs cebolla deshidratada
  • 1 cs pimentón dulce
  • sal
  • 300 g carne picada de ternera
  • aceite de oliva
  • queso rallado para fundir

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