¡Mi Carpaccio de calabacín y queso azul! Perfecto para un paréntesis saludable y ligero… ¡que ya viene el verano! Te encantará la textura crujiente del calabacín y el contraste del queso azul y la vinagreta.
Ingredientes
- calabacín con piel, en rodajas finas
- hojitas de albahaca fresca
- piñones
- queso azul troceado
Para la vinagreta
- miel
- vinagre de manzana
- aceite de oliva
- sal
- guindilla
- apio picado fino
- cebolleta en aros finos
- tomate cuadriculado
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