Ramen exprés de pollo y cacahuete

receta ramen exprés pavo cacahuete koldo royo

ramen exprés de pavo y cacahuete | Foto: Koldo Royo

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¡Mi ramen exprés de pavo y cacahuetes! Brutal! ¡One Pot! ¡Todo en la misma olla! Muy fácil, rápido y saludable. Prepara en minutos este platazo para ti, para familia o para amigos, y puedes también prepararlo para llevar

Truco cocina:
Puedes preparar este mismo plato, además de pavo o pollo, con otras carnes o, también, con sabor a mar: los langostinos le irán genial, y también los pescados de carne firme (como salmón o rape).

Truco dieta:
Si lo quieres sin gluten, utiliza ramen de trigo sarraceno o cualquier otra elaboración sin gluten… ¡quedará perfecto!

Truco dieta:
Si quieres hacerlo vegano, en vez de carne u otra proteína animal, añade unas shiitake laminadas y salteadas, o unos garbanzos cocidos.

Ingredientes:

  • pechuga de pavo o pollo, en dados
  • 2 lonchas de panceta, en tiras
  • 2 cebolletas, con lo verde, en aros
  • ajo pelado y picado
  • jengibre pelado y en daditos
  • pimentón
  • 1 cs pulpa de ñora o choricero
  • jerez
  • caldo de pollo
  • leche de coco
  • 2 cs manteca cacahuete
  • 2 cs miso
  • 2 cs salsa de soja
  • fideos ramen
  • hojas de espinaca
  • aceite
  • sal

Para decorar:

  • unas hojas de espinaca crudas
  • semillas de sésamo
  • cebollino en aritos
  • edamame
  • champiñones laminados

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