Casa Álvaro, el restaurante que por años ha deleitado a sus clientes con exquisitas tapas de autor, está a punto de dar un giro de 180 grados. Durante estos años, Casa Álvaro siempre ha incluido en su menú un par de platos con influencia o tendencia mexicana, mostrando el aprecio por esta cocina vibrante. Bajo la misma dirección del chef y propietario Álvaro Monter, este espacio icónico anuncia una emocionante transformación: un viaje culinario que unirá los sabores vibrantes de México con los matices únicos de la tradición mallorquina.
Pronto conocido como Nixtli, este nuevo concepto promete revolucionar la experiencia gastronómica en la isla. Inspirado en el corazón de la cocina mexicana y en la riqueza de los ingredientes locales, el menú estará lleno de sorpresas que respetan la esencia de ambas culturas.
Cabe destacar que la cocina mexicana no solo son tacos, sino una amplia gama de recetas que incluyen guisos, moles, ceviches y postres que reflejan siglos de historia y tradición culinaria. Algunas de los platos que podremos encontrar en este nuevo enfoque van desde tacos de coliflor al pastor, empanadas mallorquinas con tinta de pollo, hasta huarache de frito mallorquín entre otros. Cada plato será una celebración de sabores.
«Este cambio representa nuestra pasión por innovar sin perder nuestras raíces. Siempre había tenido esta idea rondando en la cabeza, y ahora quiero divertirme y explorar estos sabores», comenta el chef Álvaro Monter. Y añade que: «Queremos llevar a nuestros clientes en una aventura culinaria que les haga sentir como en casa, pero con la emoción de descubrir algo nuevo en cada visita. Además, queremos que la cocina mexicana sea conocida y apreciada por todos».
La transición de Casa Álvaro a Nixtli será paulatina y se llevará a cabo durante un año. Esto permitirá a los comensales disfrutar de una experiencia continua y familiar mientras se introducen los nuevos sabores y creaciones. El menú tendrá cambios significativos, permitiendo a los comensales disfrutar tanto de los platos clásicos que han amado como de las nuevas creaciones.
Con la misma atención al detalle, un servicio impecable y la atmósfera acogedora que siempre ha caracterizado al restaurante, este cambio busca mantener el alma del lugar mientras abraza una nueva identidad.
No pierdas la oportunidad de descubrir Nixtli antes que nadie. Desde el primer bocado, se experimenta una explosión de sabores que transporta entre dos culturas. Reservar una mesa permite formar parte de este emocionante capítulo en su historia. Quienes lo visiten primero podrán disfrutar de platos exclusivos y sumarse a esta aventura culinaria única.
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