Con motivo del Día Internacional de la Croqueta, que se celebra este martes 16 de enero, nos sumergimos en un mundo de sabores y tradiciones para descubrir cuál es la croqueta preferida de los españoles. Este día, que cada año se convierte en una fecha emblemática para los amantes de la gastronomía, nos brinda la oportunidad perfecta para explorar este manjar que ha conquistado los corazones de todas las edades. Croquetas Ricas, en su empeño por entender las preferencias de los españoles, ha elaborado un estudio revelador. Las croquetas, con su variada gama de sabores, ofrecen un abanico de posibilidades que satisfacen todos los gustos. A continuación, os dejamos una lista para conocer cuáles han sido los sabores de las croquetas más demandadas en 2023.
Jamón ibérico (64,9 %): Las croquetas de jamón ibérico se mantienen como las favoritas indiscutibles, constituyendo casi el 65% del consumo en España. Estas croquetas son una elección clásica en bares, restaurantes y hogares, destacando por su sabor intenso y textura inconfundible.
Setas (11,1 %): Las croquetas de setas, normalmente de boletus o champiñones, ocupan el segundo lugar. Esta variedad ha figurado en el top 3 de preferencias nacionales durante años, ofreciendo una opción deliciosa y algo más sofisticada.
Pescado (7,2 %): En tercer lugar, encontramos las croquetas de pescado, con el bacalao como protagonista. Este tipo de croqueta ha mantenido su popularidad, siendo una elección habitual tanto en 2022 como en años anteriores.
Queso (4,4 %): Las croquetas de queso, con su sabor cremoso y distintivo, son también muy apreciadas.
Carne (4,1 %): Las variantes de carne, incluyendo pollo, cocido, y otras carnes, ofrecen un sabor reconfortante y familiar.
Marisco (3,7 %): Las de marisco, con ingredientes como gambas o chipirones, son otra opción popular.
Verduras (2,8 %): Para los que prefieren opciones más ligeras, las croquetas de verduras son una alternativa deliciosa.
Otras variedades (1,8 %): Esta categoría incluye sabores innovadores y combinaciones únicas que siguen ganando adeptos.
Un punto importante a destacar es el creciente interés en las croquetas 100 % vegetales, es decir, sin ingredientes de origen animal. Estas opciones veganas están aumentando su consumo año tras año. De hecho, el 43 % de los consumidores compra alimentos veganos al menos una vez por semana, un aumento significativo desde el 10 % reportado en 2018. Esta tendencia refleja un cambio en los hábitos de consumo y una mayor conciencia sobre las dietas basadas en plantas. El Día Mundial de la Croqueta no es solo una celebración de un plato tradicional, sino también un reflejo de las tendencias gastronómicas y los cambios en los hábitos alimentarios de la sociedad española.
Las croquetas, con su versatilidad y capacidad para adaptarse a diferentes gustos y dietas, han demostrado ser un elemento esencial en la cultura culinaria de España. Las preferencias reveladas en el estudio de Croquetas Ricas muestran una clara inclinación hacia los sabores clásicos, como el jamón ibérico, que sigue siendo el rey indiscutible de las croquetas. Sin embargo, la presencia de opciones más novedosas y saludables, como las croquetas de setas y las versiones veganas, señala una evolución en los gustos y una mayor apertura hacia nuevas experiencias gastronómicas.
Este día dedicado a la croqueta es un recordatorio de cómo un plato tan sencillo puede ser un lienzo para la creatividad y la innovación culinaria. Desde la tradicional croqueta de jamón hasta las variantes más modernas y saludables, hay una croqueta para cada paladar. La celebración del Día Mundial de la Croqueta nos invita a explorar y disfrutar de esta delicia culinaria en todas sus formas. Ya sea en un acogedor bar de tapas, un restaurante de alta cocina, o incluso en la comodidad del hogar, las croquetas continúan siendo un símbolo de la rica y diversa cultura gastronómica de España.
En resumen, las croquetas no son solo un plato; son una expresión de tradición, innovación, y sobre todo, un elemento de unión y disfrute para todos. Con cada bocado, los españoles celebran no solo un sabor exquisito, sino también una parte integral de su patrimonio culinario. Y en este Día Internacional de la Croqueta, es un homenaje perfecto a un plato que, sencillo en su esencia, es capaz de capturar la esencia de una cultura rica y variada.