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Menú degustación ‘Cocinas y Cocineros con alma’ de Kiko Martorell en Ca’n Boqueta

El chef Kiko Martorell, de Ca'n Boqueta, Sóller, presenta el quinto menú degustación de la promoción. | M. À. Cañellas

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Cocinas y cociner@s con alma es la promoción gastronómica de B-STYLE GASTRONOMY con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chef de Mallorca.

El menú degustación preparado por el chef Kiko Martorell se servirá por un precio de 58,50€ todo incluido en el restaurante Ca’n Boqueta ubicado en la avenida Gran Vía 43 de Sóller.

Podrá disfrutar de este menú del 15 de junio al 24 de julio o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 6 y 10 comensales por mesa según normativa vigente COVID-19.

Aperitivos

Vermut Muntaner con un aire de naranja de Sóller.

Nuestro lomo de porc negre embuchado con migas de sobrasada.

Quely 'tapa' de conill amb ceba.

Coca de blat xeixa, camaiot de embutidos de Montuiri, con romescu de ramallet.

Pan de blat xeixa, hecho en la casa.

Oli de Sóller, variedad mallorquina. DO Oli de Mallorca.

Platos principales

Arroz meloso de gamba de Sóller.

Nuestra mussola a la mallorquina acompañada con salsa de tomate de ramallet y puré de pasas.

Terrina de porc negre de Can Company y foie con salsa de brandy Suau 15 años.

Postres

Sorbete de naranja 'canoneta' de la Cooperativa de Sóller.

No clásica 'Lemon pie' con gin de Menorca y helado de galleta María de Quely.

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca.

Vino Blanco.

Margalida Llompart 2018, fermentado en barrica.

Bodegues Macià Batle

Vino Rosado

D’Amós Rosat

DO Pla i Llevant de Mallorca

Vino Tinto

Albaflor Reserva 2016 de Vins Nadal

DO Binissalem

Agua Font Major

Ca’n Boqueta Restaurant

En plena Gran Via de Sóller, elegante casa solariega, techos altos, vigas de madera y al fondo terraza para los meses con buen tiempo. Cocina trabajada, artesana y sincera dirigida por el chef Kiko Martorell que entrelaza, afina y condimenta sabores con el recetario tradicional como referente.

canboqueta.com

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