Carpaccio de calabacín
Ingredientes para 4 personas
2 calabacines
60 gramos de queso feta
Aceite balsámico
20 g de Oli de Mallorca DO
25 g de nueces
Pimienta negra recién molida al gusto
Sal al gusto
Preparación
1. Necesitaremos una mandolina si queremos que todos los cortes queden de un tamaño similar.
2. Cortamos los calabacines en rodajas, los colocamos en un plato y salamos, dejándolos unos minutos hasta que suelten todo el agua.
3. Los secamos con papel de cocina.
4. Añadimos las nueces, pimienta y aceite balsámico al gusto.
5. Hacemos las virutas con el queso feta.
6. Aliñamos con aceite Oli de Mallorca DO y lo dejamos en la nevera unas horas hasta servir en mesa.